Морковный торт 🍰

В миске соединяем пшеничную муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль (лучше мелкую) и пряности. Все перемешиваем и просеиваем через сито. Сухая смесь для теста готова - пока отставим ее в сторонку.

Теперь займемся жидкой составляющей теста. В миску наливаем растительное масло без запаха и насыпаем сахарный песок.

Взбиваем все венчиком в течение пары минут. Сахар полностью не растворится - это нормально. Затем по одному вбиваем два куриных яйца и снова все взбиваем.

Теперь нужно соединить две смеси - просто добавляем в жидкую основу сухую часть. Перемешиваем все ложкой или лопаткой до однородности.

Затем добавляем морковь и орешки.Морковь предварительно натрите на мелкой тёрке,а орешки измельчите.

Вмешиваем морковь и орехи в тесто, чтобы они равномерно распределились по всей массе. Можно выпекать тесто.

Лучше всего использовать форму для выпечки диаметром не более 16 сантиметров - тогда теста хватит на 2 коржа. Если такой маленькой формы нет, пеките в большей, но тогда все тесто сразу. Дно формы застилаем пергаментом. Выпекать коржи для морковного торта нужно на среднем уровне в прогретой духовке при 180 градусах примерно 40 минут.

Тем временем можно приготовить крем для морковного торта. Для этого важно, чтобы сливочное масло было мягким, а сливочный сыр - комнатной температуры. Взбиваем масло с ванилином и сахарной пудрой до пышной массы. Затем добавляем сливочный сыр и взбиваем все вместе. В конце добавляем пару столовых ложек лимонного сока и просто вмешиваем его в крем лопаткой.

Когда морковные коржи ПОЛНОСТЬЮ остынут- можно собирать торт! Приятного аппетита!