Рататуй

Name: Рататуй
Ingredients: баклажан; цукини; помидора; чеснока; луковица; прованских трав; паприки; бальзамического уксуса; соль, сахар, перец; оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люда

Хочу послать рецепт своего рататуя. Мне кажется, как его не готовь, он всегда будет...

Ингредиенты

баклажан 1
цукини 1
помидора 4
чеснока 2 зубчика
луковица 1
прованских трав 2 ч.л.
паприки 2 ч.л.
бальзамического уксуса 3 ст. л.
соль, сахар, перец по вкусу
оливковое масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сначала готовим соус: лук, чеснок и половину перца (вторую оставляем для украшения) режем кубиком, обжариваем на оливковом масле. Помидоры ошпарить кипятком. С трёх помидор снять шкурку, порезать кубиком и добавить к луку с перцем, посолить, поперчить, подсластить, добавит бальзамический уксус, довести до готовности. Затем эту смесь измельчить блендером, это будет подушка для нашего рататуя.

Баклажан, цукини и помидор (с которого снята шкурка) нарезать кружочками по 3-5 мм. В форму вылить половину соуса, уложить, чередуя, овощи. Посолить, поперчить, посыпать паприкой и прованскими травами, сбрызнуть немного оливковым маслом и залить второй половиной соуса, украсить дольками перца. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку при t 180, на 30 минут. Затем снять фольгу и выдержать в духовке ещё 35 минут.

...