Грибная икра

Грибы помойте, порежьте и отварите в подсоленной воде 20 минут, затем промойте и прекратите на мясорубке через крупную решётку.

Лук порежьте кубиками, а морковь потрите на терке, обжарьте овощи и добавьте к ним грибы. Тушите 40 минут периодически помешивая, посолите и поперчите по вкусу.

Уложите икру в простерилизованные банки, хорошо утрамбовывайте, чтоб не было воздуха. Налейте сверху 2 ст. ложки масла и закатайте банки. Храните в холодном месте. Приятного аппетита!