Камбала под соусом бешамель

Name: Камбала под соусом бешамель
Yield: 6 порций
Ingredients: средние камбалы; сыра пармезан; чеснока; молока; сливочного масла; муки; мускатного ореха; Соль; Свежемолотый чёрный и белый перец; Сливочное масло для смазывания формы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#рыба

6 порций

Ингредиенты

средние камбалы 2

сыра пармезан 150 гр

чеснока 2-3 зубчика

молока 1 литр

сливочного масла 3 ст ложки

муки 3 ст ложки

мускатного ореха 1/3 ч ложки

Соль

Свежемолотый чёрный и белый перец

Сливочное масло для смазывания формы

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Камбалу разделать на филе.

Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке, филе камбалы посолить, поперчить и обмазать чесноком со всех сторон, выложить в смазанную маслом форму.

В глубокой сковороде на среднем огне обжарить муку с маслом, помешивая, до бежевого цвета, сковороду снять с огня влить молоко интенсивно взбивая венчиком, чтобы не было комочков.

Поставить сковороду на огонь и помешивая готовить до загустения.

Приправить соус мускатным орехом, солью. Соусом залить рыбу и запекать на нижней трети духовки минут 15-20 при температуре 180’С.

Затем рыбу достать, посыпать сыром натертым на мелкой тёрке, переместить форму на верхнюю треть духовки и запекать до румяной корочки.