Торт "яблочный принц"

Яйцо взбить с сахаром до пышной массы. Добавить кефир, взбить. Добавить муку, какао, соду взбить. Вылить тесто в форму у меня 20 см. Выпекать при температуре 180° 30 мин. Готовность проверить зубочисткой.

Бисквит остудить и разрезать на 3 части.

Для начинки яблоки порезать кубиками прогреть в микроволновке накрыв при этом тарелку с яблоками пищевой плёнкой. Желатин залить 1/3 стакана воды и оставить для набухания на 40 мин.

В сотейнике растворить сахар и воду на медленном огне. Сахар стал менять цвет, добавить яблоки горячие и проварить мин 5, затем добавить набухший желатин перемешать и убрать с огня. Остудить при комнатной температуре. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодильник на час.

Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой и добавляем варёную сгущёнку все взбиваем. Убрать в холодильник на час.

Собираем торт в кольце с ацетатной плёнкой. На первый корж делаем по краю бортики из крема, укладываем начинку из яблок, второй корж делаем с кремом, третий корж тоже будет с кремом. Убираем кольцо и плёнку, оставшимся кремом промываем бортики торта и украшаем на ваш вкус.

Убираем готовый торт для пропитки в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!