Грибная икра

Грибы почистить и отварить в течение 20 минут в подсоленной воде. Остудить и пропустить через мясорубку (блендер).

Помидоры, лук и морковь порезать ломтиками и тушить несколько минут, а затем остудить и пропустить через мясорубку.

Грибы перемешать с овощами, подсолить по вкусу и обжарить на раст. масле 15-20 минут. Разложить по банкам и поставить стерилизовать: банки 0,5 л - 25-30 минут. Закатать и укутать. Если предстоит хранение в тёплом месте, то по окончании жарки влить в массу 2-4 ч. ложки 9% уксуса и, перемешав, разложить по банкам.