Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Баранина тушеная с айвой

Name: Баранина тушеная с айвой
Yield: 4 порции
Ingredients: Мякоти баранины; Айвы 500–600 г; Бараньего жира; Средние луковицы; Растительного масла; Свежемолотой смеси специй: зира, кориандр, красный острый перец; Фиолетового базилика для подачи (или рубленная кинза)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Старая добрая кухня Кавказа!!! #мясо #баранина #мужскаякухня

4 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

288

0 %

Белки

17 г

*0 %

Жиры23 г

0 %

Углеводы

4 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

75 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мякоти баранины 600 г
Айвы 500–600 г
Бараньего жира 100 г
Средние луковицы 3 шт.
Растительного масла 50 мл
Свежемолотой смеси специй: зира, кориандр, красный острый перец 1 ст. л.
Фиолетового базилика для подачи (или рубленная кинза) 1 вет.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баранину нарежьте средними кусками В казане или большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло и жир Вытопите жир до шкварок. Выньте шкварки шумовкой. (если нет жира смешайте растительное и сливочное масло) Положите мясо в казан и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки.

Добавьте к мясу лук. Помешивая, обжаривайте до тех пор, пока не выпарится луковый сок. В процессе добавьте смесь специй.

Очистите айву удалите сердцевину и нарежьте крупными кусками.

Уложите айву на мясо и залейте воду (или бульон) так чтобы жидкость покрыла мясо на 1/3 Накройте крышкой и тушите на слабом огне 1 час (следите чтобы не выкипела вода) Перед подачей посыпать зеленью.

...