Яблочный/персиковый тарт

Думала не дотяну до утра! ⠀ ⠀ Стрельнуло же ночью приготовить «шарлотку».⠀ Ну как шарлотку?!)⠀ Был пакет яблок и персики и нужно было придумать им назначение.⠀ Я взяла ЦЗ муку, рисовую и остатки пшеничной. ⠀ Вместе у меня было примерно 230гр.⠀ Для цвета добавила чайную ложку какао «Красный октябрь», чуть чуть разрыхлителя, столовую ложку тростникового сахара и чуть чуть соли.⠀

Прям туда же я нарезала кубиком 150 гр сливочного масла и налила буквально 50 гр холодной воды и начала всё это месить руками. Через 3 минуты было отличное, очень эластичное песочное тесто коричневого цвета, разделила на 2 части и начала делать начинку. ⠀ Тут всё просто! ⠀ 🍎+🍑=♥️⠀ Квадратиками нарезала яблоки (без кожуры и косточек) и так же без кожуры нарезала персик.

Буквально 4-5 мнут на среднем огне с 1 столовой ложкой всё того же тростникового сахара и чайной ложкой молотой корицы обжарила эти фрукты до сока и чуть чуть до загустения.Часть теста раскатала и распределила пальцами по запекаемой форме, выложила начинку.Вторую часть теста раскатала и как в детстве наделала кружочки рюмкой.Выложила кружочки и отправила в разогретую до 200* духовку на 35 минут. Затем убавила до 160 и оставила ещё на 5-7 минут. ⠀