Постный картофельный пирог с чечевичным фаршем

Приготовим тесто: муку просеять, добавить соль, воду и масло. Замесить тесто. Равномерно тонким слоем распределить по форме (у меня разъемная) сделав во всю высоту бортики из теста. Поставить в духовку разогретую до 200 градусов на 15-20 минут (ориентируйтесь на подрумянивание, как только начнёт подрумяниваться - вытащить). Получится некая тарелка из теста.

Картофель почистить и отварить. Слить воду. Измять в пюре, добавив соль и сухой чеснок.

Чечевичку замочить. Отварить. Слить воду и превратить в пюре.

Лук, томаты и капусту мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной тёрке. На разогретом масле обжарить лук, морковь, затем добавить томаты. Немного погодя добавить капусту. Закрыть крышкой и тушить до полной готовности. В конце добавить томатную пасту, соль, мускатный орех и перец. Проучившуюся массу смешать с чечевицей.

В «тарелочку» из теста выложить чечевично-капустный фарш. Сверху выложить слой картофельного пюре. Присыпать по желанию паприкой. И поставить в духовку минут на 10. ⠀ ⠀

Заметки* Чтобы пирог был более «здоровым», использовать лучше оливковое масло, оно лучше подходит для выпечки. Томатную пасту использовать лучше чистого состава, так не съедите лишних соли и сахара :)

Моя страничка в Инстаграм @shushkanova_anna Делюсь постными рецептами :)