Финиковые пирожные

Сливочное масло и сметана должны быть комнатной температуры.⠀

Из фиников удаляем косточки, заливаем мякоть кипятком и оставляем на 10 минут. После сливаем воду и измельчаем в блендере в пюре.⠀ Смешиваем масло с сахарной пудрой до пышности. Добавляем сметану и взбиваем, пока масса не станет похожа на крем.

Добавляем муку, разрыхлитель, соль, перемешиваем до однородности.⠀ Тесто заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 3-4 часа.⠀

После делим тесто на 2 части. Каждую часть раскатываем в пласт, соответствующий форме для выпечки, примерно 20×20.⠀ На дно формы выстеленной пергаментом выкладываем первый слой, далее начинку и накрываем вторым слоем.

Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовому пласту даём остыть в форме, после этого извлекаем его и разрезаем на пирожное желаемого размера. Приятного аппетита 😉👍