Русская кухня Обед

Уха из щуки в скороварке

Name: Уха из щуки в скороварке
Ingredients: щука (1-1,5 кг); картофель; лук; морковь; сельдерей стеблевой; помидор (по желанию); сахар; вода; водка (по желанию); лавровый лист; зелень; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#первыеблюда #рыба #техника #горячее #активист #фотограф #оформитель

Ингредиенты

щука (1-1,5 кг) 1 шт
картофель 2 шт
лук 1 шт
морковь 1 шт
сельдерей стеблевой 2 шт
помидор (по желанию) 1 шт
сахар 0,5 ч л
вода 2 л
водка (по желанию) 40 мл
лавровый лист
зелень
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очистить щуку от чешуи в ёмкости с водой, промыть. Отрезать голову, удалить жабры, вынуть внутренности, промыть изнутри. Тушку щуки нарезать крупными кусками и выложить вместе с головой в емкость скороварки.

Очистить овощи от кожуры, оставив помидор и сельдерей на потом, промыть от загрязнений и нарезать: картофель – средними кубиками, морковь и луковицу – мелкими. Добавить овощи в ёмкость скороварки. Влить горячую воду, добавить соль, лавровые листья и включить режим «Суп» на 20 мин.

Промыть стебли сельдерея и помидор, нарезать крупными кусочками, удалив из томата сердцевину. После звукового сигнала спустить пар, открыть крышку, добавить нарезанные овощи в суп вместе с сахаром, закрыть крышку и продолжить варить на режиме «суп» 5 минут до готовности.

Открыть крышку добавить в уху измельченную свежую или сушеную зелень. Влить в уху 40 мл водки (по желанию). Дать настояться 5 минут и можно разливать суп в глубокие порционные тарелки, выложив в них кусочки отварной рыбы. Украсить зеленью. Уха из щуки в мультиварке-скороварке готова!