Чизкейк без выпекания

Делаем основу, печенье перемалываем до мелкой крошки, по желанию можно добавить орехи, масло топим и вливаем в крошку, смесь хорошо перемешиваем, выкладываем на дно формы, я кладу на дно формы пергамент. основа должна быть не толстой, можно с краями. ставим в холодильник на 40 минут до застывания.

Взбиваем миксером сливки с пудрой, до образования облака, потом постепенно добавляем сыр маскарпоне и сливочный/плавленный. взбиваем на маленькой скорости, чтобы крем не стал жидким

Выкладываем крем на основу,ставим в холодильник на 2 часа. через 2 часа,как масса крема схватилась, украшаем консервированной вишней, или персиками, или клубникой, кому что больше нравится. ставим в холодильник на ночь.

P.s.я люблю заливать сверху желе, делаю его из сока и желатина или покупаю готовую смесь. желе нужно грамм 200 (1 пакетик готового) заливаем желе уже холодное, на застывший крем, то есть часа через 4, после того как чизкейк поставили в холодильник.