Перец фаршированный

У перцев срезать верхушку, вынуть семечки.

Лук и морковь очистить, лук измельчить, морковь натереть на тёрке. Рис отварить в подсоленной воде до готовности.

Смешать фарш, лук и морковь и рис, добавить соль и перец, хорошо перемешать. Начинать плотно каждый перчик.

Для поджарки лук измельчить, морковь натереть, помидор нарезать кубком, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.

Выложить перцы в кастрюлю, залить водой, чтобы она полностью покрывала перчики, и добавить зажарку. Тушить на медленном огне минут 40. Приятного аппетита!