Киш сырный с баклажанами

Name: Киш сырный с баклажанами
Yield: 10 порций
Ingredients: небольших баклажанов; чеснока; кинзы; тертого сыра типа чеддера; сметаны жирностью 15 %; желтка; Маслины без косточек; Масло растительное для жарки; Соль; Перец; Для теста:; муки; сливочного масла; молока; разрыхлителя; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#выпечка #оформитель #фотограф #розыск

10 порций

Ингредиенты

небольших баклажанов 6

чеснока 2-3 зубчика

кинзы 1 пучок

тертого сыра типа чеддера 200 гр

сметаны жирностью 15 % 200 гр

желтка 3

Маслины без косточек

Масло растительное для жарки

Соль

Перец

Для теста:

муки 400 гр

сливочного масла 100 гр

молока 250 мл

разрыхлителя 1 ч ложка

соли Щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Соединить муку, соль, разрыхлитель, масло сливочное растопить, смешать с молоком, постепенно влить в миску с мукой, вымесить однородное, гладкое тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Баклажаны вымыть 3-4 баклажана нарезать продольными пластинами толщиной 1 см, остальные нарезать кубиками, посолить и обжарить сначала те что нарезаны кубиками, затем те что нарезаны пластинами с каждой стороны, выложить на бумажное полотенце.

Круглую форму для выпечки смазать маслом. Тесто раскатать, выложить в форму, сделать на дне проколы вилкой, сбрызнуть растительным маслом и выпекать в духовке при температуре 200’С 15 минут.

В миске взбить желтки, сметану и сыр, добавить пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень кинзы.

В готовый корж выложить обжаренные баклажаны нарезанные кубиками, на них выложить сырную смесь, сверху разложить ломтики баклажанов и посыпать нарезанными кружочками маслинами.