Лечо из баклажан по-татарски на зиму

Name: Лечо из баклажан по-татарски на зиму
Ingredients: баклажаны; перец сладкий; томаты; стручка острого переца; чеснок; растительное масло; сахар; соль; уксус 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

#заготовки #ассортиназиму

Ингредиенты

баклажаны 1 кг.

перец сладкий 1 кг.

томаты 1,5 кг.

стручка острого переца 1

чеснок 2 шт.

растительное масло 1 ст.

сахар 0,5 ст.

соль 1 ст.л

уксус 9% 0,5 ст.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Томаты промыть, нарезать дольками как на салат. Перекладываем в казан или эмалированный таз. Добавляем соль, сахар и растительное масло. Оставить на столе для того чтобы дал сок. Чеснок и горький перец прокручиваем через мясорубку или пробить блендером.

Перец сладкий удаляем сердцевину и нарезать брусочками, баклажаны нарезаем четверть кольцами.

Томаты ставим на огонь доводим до кипения. Далее кладём перец, баклажаны и чеснок с горьким перцем. Как вся масса закипит варить 40-45 минут. В самый последний момент добавляем уксус, размешиваем. Салат раскладываем по баночкам и плотно закрываем металлической крышкой. Приятного аппетита!