Биляши

В теплое молоко добавить дрожжи и растворить.Добавить соль,сахар,водку 1 ст.ложку подсолнечного масла и размешать.

Всыпать 2 стакана муки.Месить тесто по необходимости добавлять муку. Тесто должно быть молодое,а не тугое.

Оставляем тесто на 1 час в теплом месте и готовим фарш.

Пропускаем через мясорубку мясо (можно готовить из баранины,свинины),но мясо не должно быть постным. Можно меленько нарезать зелень и добавить в фарш.Посолить,поперчить.Хорошо выместить.

Когда тесто подойдёт выложить на стол.

Сформировать шарики и накрыть полотенцем и оставить ещё минут на 20.

Руками приплющить тесто, на середину положить фарш.

Я делаю их в форме ватрушки.

В раскалённую сковородку наливаем растительное масло. Кладём беляши мясом вниз. Жарим на маленьком огне с обеих сторон.

Выкладываем на салфетку,чтоб убрать излишний жир.Готовим какао и наслаждаемся в холодное время года.