Баранина в листьях винограда с мацони

Name: Баранина в листьях винограда с мацони
Ingredients: баранина; говядина; свежей алычи или консервированные сливы; лук; яйцо; соль; чабер; базилик; кориандр; укроп; черный перец; красный перец; рис; маринованные виноградные листья

Рецепт с фото пошаговый

Автор Maya Katsadze 🏃‍♂️

Ингредиенты

баранина 0,4 кг

говядина 0,2 кг

свежей алычи или консервированные сливы 0,2 кг

лук 2 шт

яйцо 1 шт

соль 1 ч.л

чабер 1 п

базилик 1 п

кориандр 1 п

укроп 1/2 п

черный перец 1/2 ч.л

красный перец 1/3 ч.л

рис 50 гр

маринованные виноградные листья 0,5 кг

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нарезать мясо, помыть оставить на сито, лук почистить, мясо с луком дважды пропустить в мясорубке, добавить соль, перец, мелко нарезанную зелен, рис, яйцо перемешать фарш, завернуть в предварительно подготовленную виноградных листьях, сложить в посуде залить консервированными сливами собственном соке сверху укладывать оставшийся виноградные листья, накрыть двумя тарелкой, добавить воду не выше тарелки, закрыть крышкой, поставить на медленном огне. Баранина в листьях винограда подавать с мацони.

Баранину очистить от лишнего жира. Виноградные листья предварительно подготовить отрезать грубые структурные части, несколько минут вскипятить подсоленной воде, оставить на сито. Промыть рис, зелень почистить помыть, перед нарезкой ополаскивать проточной воде, из консервированной сливы удалить косточки, фарш добавлением яйца более совершенный, чабер можно добавить сушеную. Верхний слой мацони не годно, обязательно снять.

...