Беляши

Name: Беляши
Yield: 26 порций
Ingredients: молока; свежих дрожжей; ст.ложка сахара; соли; стаканов(600 гр) стакан 250 мл муки; ст.ложки раст.масла; Фарш; фарша; лука; соль; перец; холодной воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ksusha

С пылу с жару,воздушные,горячие,сочные беляшики) Самое любимое и вкусное тесто для...

26 порций

Ингредиенты

молока 500 мл

свежих дрожжей 30 гр

ст.ложка сахара 1

соли 1 ч.ложка

стаканов(600 гр) стакан 250 мл муки 5-6

ст.ложки раст.масла 3

Фарш

фарша 600 гр

лука 2 шт

соль

перец

холодной воды 50-100 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В теплом молоке развести дрожжи,сахар и пусть оно постоять 10 мин.Муку просеять и добавить дрожжевую болтушку,соль,замесить тесто,муку добавлять не всю сразу,ее может понадобится меньше или больше.Затем добавить по ложке масло,каждый раз хорошо вымешивая,тесто должно быть очень мягкое.Я замешиваю тесто в хлебопечке. Готовое тесто накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 ч до увеличения вдвое. Тесто обмять и еще раз дать подойти ему 1 ч.

Фарш: в фарш добавить натертый на крупной терке лук,соль,перец и холодную воду.Хорошо вымешать.

Разделить тесто на кусочки по 45 гр,скатать шарики и оставить для подъема на 30 мин,накрыв пленкой. Раскатать каждый шарик в лепешку,выложить фарш и защипнуть края,сделать отверстие,можно без него.Оставить беляши до увеличения вдвое,на 20-30 мин. Разогреть сковороду с маслом,выкладывать беляши сначала отверстием вниз и жарить до румяной корочки на среднем огне.Выкладывать готовые на бумажное полотенце.

...