Фарш в гнёздах из болгарского перца

Хлеб замочить в молоке. В мясной фарш добавить замоченный на молоке белый хлеб, чёрный молотый перец по вкусу, 1 яйцо. Хорошо перемешать до однородности. Накрыть крышкой и отставить в сторону на некоторое время.

Тонкими кольцами нарезать красный лук и помидоры. Измельчить мелко петрушку. Перец нарезать кольцами.

Выложить перец в форсу, заполнить фаршем. Сверху выложить кольца лука, кружочки помидоров. Посыпать солью и перцем. Слегка смазать сметаной. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.