Торт с пломбирным кремом

Взбить миксером яйца с сахаром до пены на самом мощном режиме мин 7. Добавить предварительно просеянную муку понемногу, перемешивая ложкой со дна по часовой стрелке. Тесто вылить в форму. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 мин.

Крем: Масло заранее достать из холодильника оно должно быть мягким (82%) жирности. Яйца, сахар, ванилин и муку перемешать. Добавить немного молока. Остальную часть вскипятить. Когда молоко закипит добавить в него яичную смесь тонкой струйкой непрерывно помешивая пока не загустеет. Снять с огня накрыть пищевой пленкой и дать остыть. Размягченное масло взбить миксером до побеления. Крем взбить миксером добавить взбитое масло и еще раз хорошо взбить.

Сахарный сироп: Воду довести до кипения добавить сахар помешивая до полного растворения сахара. Снять с огня и дать остыть. Разделить бисквит на 3 части. Пропитать сахарным сиропом смазать кремом и украсить по желанию. Убрать в холодильник на 4-5 часов