Американская кухня Выпечка

Американский тыквенный пирог

Name: Американский тыквенный пирог
Ingredients: Для теста:; муки; желтка; мягкого сливочного масла; соли; сахара; холодной воды; Для начинки:; тыквы(очищенной от семян); яйца; жирных сливок; по щепотки соли, корицы молотой, мускатного ореха, молотого сухого имбиря и еще меньше молотой гвоздики; сахара; воды

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Alina Sidbrant

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена Кутилина 🌳

#выпечка Американский тыквенный пирог, это тонкое тесто и очень нежная, ароматная...

Ингредиенты

Для теста:
муки 1 стакан
желтка 2
мягкого сливочного масла 50 грамм
соли щепотка
сахара 1/2 стол. л
холодной воды 40 мл
Для начинки:
тыквы(очищенной от семян) 500 грамм
яйца 2
жирных сливок 100 мл
по щепотки соли, корицы молотой, мускатного ореха, молотого сухого имбиря и еще меньше молотой гвоздики
сахара 1/2 стакана + 1 стол. ложка
воды 1/4 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву, очищенную от кожицы и семян нарезать на небольшие кусочки, всыпать столовую ложку сахара, щепотку соли, залить водой, чтобы покрывала тыкву и поставить отваривать до размягчения. В среднем на это уходит 10 мин с момента закипания воды.

Пока тыква варится приготовить тесто. В миску всыпать муку, добавить 2 желтка, мягкое сливочное масло, соль, сахар. Влить не большое количество воды и замесить тесто, которое должно получиться густое.

Сначала месить в миске, а затем на столе. Собрать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.

В сотейник всыпать сахар и четверть стакана воды и поставить на плиту. Сварить густой сироп.

Пока сироп варится, а тыква должна уже свариться. Воду слить. А в горячую тыкву добавить сливки и яйца. А также необходимое количество специй, что является главным атрибутом Американского пирога.

Все это пробить погружным блендером до пюре.

Не прекращая взбивать влить горячий сироп. Начинка для пирога готова.

Тесто достать из холодильника и раскатать в круг по диаметру формы, в которой пирог будет выпекаться так, чтобы получились бортики. Можно оставить немного теста для украшения.