Куриные "пшеничники" в томатном соусе

Для начала отвариваем пшеничную крупу до готовности, как обычную кашу. После этого кашу немного остужаем и соединяем с фаршем. Яйцо здесь можно не добавлять, так как пшеничная каша сама по себе хорошо связывает. Лук мелко нарезаем, все перемешиваем, солим и формируем котлетки.

Укладываем их на смазанный маслом противень и отправляем в разогретую духовку до 180 С на 30 мин. Тем временем делаем томатный соус. Снимаем кожицу с помидор, обдав кипятком. Мелко их нарезаем и мнем вилочкой в чашке до однородной консистенции, добавляем немного соли. За 10 минут до готовности котлет вливаем соус и тушим все вместе. Так соус напитывается куриным вкусом, а котлетки томатным - очень вкусно!