Пирожки с яблоками

Берём 100 гр молока и ставим на 30 сёк в микроволновку.

В тёплое молоко добавляем пакетик сухих дрожжей и 1 ч.л. Сахара и даём постоять 7-10 минут чтобы образовалась шапка.

Пока смесь дрожжевая настраивается, в большой посудине замешиваем тесто, берём оставшиеся 150 гр молока, смешиваем с яйцом, добавляем растопленное сливочное масло, соль, сахар и дроживую смесь, в конце добавляем муку.

Замешиваем тесто, смотрим если нужно добавляем муки, тесто не должно быть крутым, но и не липнуть к рукам, после замеса ставим в тёплое место, я делаю так, накрываю тазик полотенцем и ставлю в духовку на 30-50 градусов, при этом дверцу оставляю чуть приоткрытой, оставляю тесто подниматься на 30-40 минут, и занимаюсь начинкой.

Яблоки очистить и натереть на тёрке, добавить корицы.

Достать тесто, руки обильно смазать подсолнечным маслом, тогда тесто будет послушным в руках, и начинаем стряпать, готовые пирожки выложим на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом, сверху пирожки смазать яичным желтком и в разогретую духовку, жарим при температуре 170 градусов 30-40 минут, в зависимости от духовки.