Мясные тефтели в сырно-сливочном соусе

Подготовить все ингредиенты. Хлеб нарезать на кубики и замочить в молоке. Лук натереть на крупной терке. Чеснок натереть или пропустить через пресс.

Приготовим сырно-сливочный соус. Сыр натереть на крупной терке. У меня твердых сортов, но думаю, подойдет сюда любой. Укроп мелко покрошить ножом. Я взяла небольшой пучок. В миску с сыром добавить нарезанный укроп, сливки и слегка присолить по вкусу. Перемешать до соединения компонентов.

Сделать котлеты: в фарш добавить лук, чеснок, замоченный ломтик хлеба, 1 яйцо. Добавить соль и перец по вкусу. У меня это 1 ч.л. соли без горки и пол ч.л. перца. Фарш получается липкий, поэтому смочить руки в воде, зачерпнуть фарш и обвалять в муке.

Сразу выложить в разогретую сковородку с растительным маслом. Обжарить все тефтели на сильном огне. Главное, чтобы образовалась корочка у мясного фарша, чтоб в процессе тушения тефтели не развалились. Теперь залить сливочным соусом и накрыть крышкой. Дать закипеть. Убавить нагрев до минимума и тушить до готовности. У меня заняло минут 15. Ориентируйтесь по размеру тефтелей.

ПОДРОБНЕЕ В ВИДЕО.

Ищите нас в инстаграм: https://www.instagram.com/sdedomzaobedom/ https://www.instagram.com/marina_chernoova/