Тефтели мясные

Фарш я готовлю всегда сама. Мне нравится свинина и куриная грудка.Фарш получается такой нежный и сочный.

В фарш добавить отварной рис, лук, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешать.

Сформировать тефтели. Обвалять в муке и обжарить на сковороде. До готовности не жарить, так слегка припечь.

Отдельно потушить овощи: лук и морковь. Очистить томат от кожицы и порезать на мелкие кусочки. И добавить его в лук с морковью. Хорошо потушить эти овощи.

В пасерованные овощи добавить воды, соль и специи по вкусу. Довести до кипения и добавить разведенную в небольшом количестве воды муку. Но перед этим подготовим муку. На сухую разогретую сковороду насыпать муку и обжарить до кремового цвета.Только после того развести муку в воде и добавить её в бульон с овощами при постоянном перемешивании, чтобы не было комочков.

Тефтели выложите в форму которую можно ставить в духовку, залейте их овощами. Запекайте в духовке при температуре 200° С 40 минут. Готовые тефтели посыпать зеленью. Приятного аппетита.