Блюда с молоком

Торт-суфле (без яиц, без молока)

Name: Торт-суфле (без яиц, без молока)
Ingredients: Корж:; смесь Гарнец «Шоколадный торт»-; Растительное молоко -; Растительное масло -; ⠀⠀; Карамельный Сироп:; Сахар -; Вода -; Суфле:; Аквафаба - (жидкость из-под консервированного горошка); Растительные сливки -; Сахар -; Желатин (листовой) -; Шоколад:; Горький шоколад -; Сироп топинамбура -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина 🏃‍♂️

Ингредиенты

Корж:

смесь Гарнец «Шоколадный торт»- 250 гр

Растительное молоко - 150 гр

Растительное масло - 10 гр

⠀⠀

Карамельный Сироп:

Сахар - 200 гр

Вода - 50 гр

Суфле:

Аквафаба - (жидкость из-под консервированного горошка) 150 гр

Растительные сливки - 80 гр

Сахар - 60 гр

Желатин (листовой) - 3 пластинки

Шоколад:

Горький шоколад - 2 плитки

Сироп топинамбура - 5 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для коржа: смешать все ингредиенты, перелить в форму 24 см и поставить выпекаться на ~20 мин при 180 гр

Сироп: в кастрюлю всыпать сахар, залить воду и варить на медленном огне, пока сироп не станет тягучим

Пропитать остывший корж карамельным сиропом

Суфле: взбить аквафабу до густой белой пены, добавить сахар и продолжить взбивать 3-5 мин. Отдельно взбить сливки и смешать с суфле. Желатин листовой залить водой на 5 мин, далее отжать от воды и разогреть в микроволновке ~ 20 сек. (до состояния воды). Добавить к суфле. Все ещё раз взбить на хорошей скорости

Взять корж и выложить суфле и убрать в морозильную камеру, пока суфле не застынет

Горький шоколад растопить на водяной бане и добавить сироп топинамбура

...