Разнообразные пирожки

Поставить опару, дрожжи смешать с сахаром и с молоком тёплым.

Пока поднимается опара отдельно 7,желтков, сахар 2 ст, л добавляю и соль и сливочное масло или маргарин растопленный всё взбиваю, чтобы не было комков и ставлю на час где-то, как поднимется сбиваю и ставлю на второй подъём, как поднимется можно лепить пирожки.

Пока тесто расстаивается готовлю начинки, я заранее сварила почки и обжарила с луком, 2 кг почек и 3 головки лука средних головок, всё пропускаю через мясорубку.

С капустой шинкую мелко и морковь пропускаю через тёрку комбайна и лук.

Чтобы получилось вот так.

Это тесто, я оставила в холодильнике на 6 часов, вот как поднялось.

Верхние пирожки получились как с ливером, 21 шт, 26 с капустой, всем приятного аппетита.