Рулет из свинины

Берём кусок мясо чтоб он был размером 20 на 20 и толщиной где-то 4 см чтоб можно было из него сделать большой пласт разрезая по всей длине как-бы раскрывая его.

Потом маринуем его солью перцем чесноком и приправой минимум на два часа.Пока мясо маринуется нарежем перец полосками.

Выкладываем перец на мясо и сворачиваем его в рулет. Рулет надо будет обмотать жгутом чтобы он не раскрылся вовремя жарки.

Выложить рулет на противень и накрыть фольгой и запекать при 180 с на 1 час 30 минут.Потом снять фольгу и минут 25 запекать чтобы появилась румяная корочка. Достать рулет из духовки чтобы немного остыл потом нарезать на шайбы и подать с каким нибудь гарниром. Приятного аппетита.