Блюда с овощами Блюда с помидорами

Тыквенный крем-суп

Name: Тыквенный крем-суп
Ingredients: Тыква; Лук; Чеснок; Помидор; Масло оливковое или подсолнечное; Сельдерей (стебли) или корень петрушки; Кабачок (при желании); Сливки; Соль; Перец при желании

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сибирский Повар

#хитростисекреты #секретысупов #тыквенныйсуп #тыква #кремсуп #вегетарианство

Ингредиенты

Тыква 500 гр
Лук 100 гр
Чеснок 5 гр (3-4 зубчика)
Помидор 150 гр (1 шт большой)
Масло оливковое или подсолнечное 1 ст.л
Сельдерей (стебли) или корень петрушки 100 гр
Кабачок (при желании)
Сливки
Соль
Перец при желании

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нарезать мелко лук, чеснок и стебли сельдерея (или корень петрушки).

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать крупными кусочками. При желании можно добавить немного кабачка (также почистить и удалить семена).

Помидор нарезать дольками.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и добавить лук, чеснок и сельдерей (или корень петрушки). Тушить 5 минут помешивая.

К овощам добавить тыкву (и кабачок) и тушить еще 3-5 минут помешивая.

Добавить помидор. По желанию на данном этапе можно добавить немного перчика чили. Перемешать и тушить 10 минут на среднем огне постоянно помешивая.

Через 10 минут залить овощи кипятком, чтобы вода немного покрывала овощи. Тушить с закрытой крышкой еще минут 15, но в любом случае до состояния мягкости тыквы.

Затем слить с овощей весь бульон или можно вынуть овощи шумовкой. Дать овощам немного остыть и смолоть их в кашицу в блендере (можно использовать также блендер-ручку).

Соединить тыквенное пюре с бульоном. Количество бульона необходимо добавить в зависимости от того, какую консистенцию супа хотим получить. При желании, вместо бульона можно добавить сливки либо 50/50.

Посолить и поперчить по вкусу. Подогреть суп на плите, но не кипятить.

Украсить свежемолотым перцем и листиком петрушки. Приятного аппетита! 😙

Ещё больше разнообразных рецептов в моем блоге в Инстаграм @siberian_chef (Сибирский повар) 😘 Https://www.instagram.com/siberian_chef/

...