Лазанья

Муку обжарьте на сковороде с маслом до легкого кремового цвета. Подливая понемногу в смесь масла с мукой молоко, смешайте и доведите консистенцию соуса до густоты жидкой сметаны. При остывания начнёт густеть. Добавьте специи, соль.

Натрите сыр. Смешайте. (фото: на венчике-мускатный орех). Оставьте остужаться.

Замесите тесто. Оно должно быть тугим, но не совсем крепким. Как на пельмени, но немного более тугое. Разделите на желаемое количество ( я делила на 4, вы же делите в зависимости от размера формы для запекания. Раскатайте тонко и закладывайте в кипящую подсоленную воду. Сварите ПОЧТИ☝️до готовности, выньте и положите в холодную воду.

Приготовьте мясную начинку. Лук обжарьте до золотистого цвета, добавьте фарш и жарьте до готовности, чтобы в сковороде не осталось жидкости. Приправьте солью и специями по желанию.

Дно формы для запекания хорошо смажьте размягченным сливочным маслом. Разделите начинку и соус на количество листов теста. Уложите 1 лист теста, выложите мясо, потом соус бешамель, натёртый твердый сыр (или моцареллу), сверху еще лист и продолжайте укладывать слои теста и начинки. Последний слой теста подогните под остальные слои.

Запекайте при 180 градусах 30-40 минут, до золотистой корочки. Приятного аппетита.