Паста с баклажаном

Поставьте на огонь воду для пасты (в моем случае спиральки), посолите(я кинула каперсы в соли, это необязательно). В это время нарежьте баклажан кубиками и лук. Обжарьте на масле (у меня растительное), добавьте специи по вкусу (соль, травы ( прованские).

Когда закипит вода, бросайте спиральки и варите ровно столько, сколько указано на упаковке (из расчета на одного- 150 гр, сварите один раз и тогда будете регулировать кол-во). В это время овощи будут почти готовы, добавьте 3 ст.л томата. Если он густой, то 2-4 ст.л кипяченой горячей воды) немного потушите (минут 5-7). Накройте крышкой, пусть настоится.

Слейте возу со спиралек и добавьте ее в сковороду. Перемешайте хорошо. Пусть постоит под крышкой минут 3-5. Готово. Подавайте к столу, можно немного присыпать твердым сыром.

❤buon appetito!❤ Остались вопросы, задавай! Я с удовольствием отвечу! Самые вкусные рецепты сицилийской кухни у меня в блоге в инстаграм(pushkuna_darya)