Ленивые голубцы

Капусту тонко нашинковать.Морковь натереть на тёрке. Лук нарезать кубиками или измельчить в процессоре.Половину моркови и капусту посолить (использовать всю соль по норме для голубцов), перемешать и оставить для небольшого размягчения. Рис залить 0,5 стак. воды и поставить в микроволновку на 3 минуты при полной мощности. Вода должна впитаться в рис. Охладить до тёплого состояния перед смешиванием. Можно традиционно сварить рис до полуготовности.

Смешать капусту, морковь, лук, фарш мясной, яйцо,рис, специи. Хорошо перемешать. Готовим соус: Натёртую морковь (оставшуюся половину) и лук обжарить в масле. Добавить муку, перемешать, чтобы мука впитала масло. Добавить 3 стакана воды, томатную пасту, соль, сахар. Доводим до кипения

Из фарша лепим продолговатые котлетки и кладём их в кипящий соус. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 45-60 мин. В середине тушения голубцы нужно перевернуть. Если жидкость чрезмерно выпарилась — подливаем. Голубцы постоянно должны быть покрыты соусом на 3/4. В голубцы также можно положить острый перчик или лавровый лист, по вашему желанию. Подавать со сметаной или вашими любимыми соусами. Приятного аппетита!