Базовый рецепт голубцов
Рецепт с фото пошаговый
Автор Надежда Алейникова
Ингредиенты
- растительного масла 2 столовые ложки
- нашинкованного лука 1 стакан
- средний кочан капусты 1
- говяжьего фарша 500 гр
- вареного риса (белого или коричневого) 1/2 стакана
- изюма 1/4 стакана
- чайной ложки соли 3/4
- томатного кетчупа 500 гр
- говяжьего бульона 1/2 стакана
- чайной ложки паприки 1/2
- сметана для украшения
Шаги приготовления
23
человека планируют готовить
1
Разогреваем духовку до 175°C.
2
Смазываем кастрюлю или форму для выпечки маслом.
3
В средней сковороде, на среднем огне нагреваем масло.
4
Добавляем лук и тушим до мягкости, около 5 минут.
5
Затем откладываем, чтобы лук охладился.
6
Между тем, в большой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду.
7
С помощью небольшого, острого ножа аккуратно вырезаем кочерыжку, она нам не понадобится.
8
Затем отправляем вилок в кипящую воду.
9
Примерно через 2 минуты крайние листы начнут легко отделяться от кочана.
10
Вынимаем их с помощью щипцов или широкой шумовки.
11
Еще через минуту можно вылавливать следующий лист и так далее.
12
Повторяем процедуру пока не наберется от 8 до 10 листов.
13
Промакиваем листья бумажным полотенцем.
14
Утолщенную часть листа, которая располагалась ближе к кочерыжке, можно отрезать.
15
Но не стоит отрезать более 1/3 листа.
16
В глубокой миске смешиваем говядину, охлажденный лук, рис, изюм и соль.
17
Кладём капустный лист утолщенной частью к себе, выкладываем на него примерно одну треть стакана фарша (в центр каждого листа).
18
Нижний край листа заворачиваем наверх, затем складываем боковые стороны так, чтобы образовался «конверт» и доворачиваем голубец до конца.
19
Выкладываем голубцы швом вниз в подготовленную форму для выпечки.
20
В миске смешиваем томатный кетчуп, бульон и паприку.
21
Равномерно заливаем этим соусом голубцы.
22
Накрываем фольгой и выпекаем в течение 1 часа.
23
Каждый голубец подаём к столу с большой ложкой сметаны.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911212
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!