Русская кухня Голубцы

Ленивые голубцы под кокосовым соусом

Name: Ленивые голубцы под кокосовым соусом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Голубцы; Филе куриного бедра; Капуста белокочанная молодая; Яйцо С0; Соль, перец; Соус; Кокосовые сливки 22%; Перец сладкий красный; Перец сладкий зелёный; Помидоры розовые; Карри; Паприка (у меня копчёная); Куркума; Шафран; Лук репчатый; Морковь; Масло раст. (у меня Чили и смесь оливкового с подсолнечным); Изюм

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оля Ратникова

Очередной эксперимент из серии Французское с Нижегородским

1 час 30 минут

6 порций

Ингредиенты

Голубцы
Филе куриного бедра 6 шт
Капуста белокочанная молодая 1 маленький кочан
Яйцо С0 1 шт
Соль, перец по вкусу
Соус
Кокосовые сливки 22% 200 мл
Перец сладкий красный 2 шт
Перец сладкий зелёный 3 шт
Помидоры розовые 3-4 шт
Карри 1 ч. ложка
Паприка (у меня копчёная) 1 ч. ложка
Куркума 1/2 ч. ложки
Шафран 1/2 ч. ложки
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Масло раст. (у меня Чили и смесь оливкового с подсолнечным)
Изюм 1/4-1/3 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

У капусты вырезать кочерыжку и измельчить в блендере.

Филе пропустить через мясорубку.

Смешать капусту, куриный фарш, добавить яйцо, посолить и поперчить. Сформировать небольшие котлетки.

Духовку разогреть до 180-200 °. В керамическую форму, смазанную маслом (или в антипригарную) выкладываем плотненько котлетки и отправляем в духовку на 30 минут.

Помидоры и перец порезать кубиками 1-1,5 см. Лук порезать мелко, а морковь - кружочками до 0,5 см.

Овощи слегка обжарить на масле, буквально 3 минуты.

Всыпать специи в кокосовые сливки и хорошо перемешать. Можно приводить по вкусу.

Сливки со специями влить в овощи и потушить под крышкой минут 5-7. Добавить запаренный изюм. Соус выглядит очень ярко)

Вынимаем из духовки форму с котлетами, заливаем сверху кокосовым соусом и отправляем обратно в духовку. Духовку переключить на верхний подогрев и конвекцию. 5-7 минут вполне достаточно.

Достать форму из духовки, закрыть фольгой и дать "настояться" минут 20-30. И приятного аппетита, под белое итальянское вино)

...