Королевская Ватрушка

🔸️Сливочное масло достаньте из холодильника(у меня было в морозильной камере) Его мы будем натирать на крупной терке.

🔸️ Добавляем к маслу 100 гр. сахара, ванильный сахар и соль. 🔸️Руками перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. ⠀

🔸️В отдельную миску высыпаем просеянную муку. Сюда же добавляем разрыхлитель и перемешиваем. 🔸️Руками берем небольшими порциями муку и замешиваем ее вместе с маслом, при этом перетирая эту массу пальцами.🔸️ Должно получится довольно сухое, но в то же время и липкое тесто. При сжатии получаются комочки, которые в то же время легко рассыпаются.

🔸️Тесто готово, приступаем к приготовлению начинки. В творог добавляем яйца и оставшиеся 100 гр. сахара. Для того, чтобы получить нежную начинку, творог советую перетереть до однородной массы. Я это делаю легко с помощью блендера. Получается жидкая масса.

🔸️Духовку нагреваем до 180 градусов.🔸️В разъемную форму застилаем бумагу для запекания, смазываем ее сливочным или растительным маслом. На дно высыпаем 2/3 всего теста (крошки), легонько утрамбовываем руками и по бокам формируем бортики.

🔸️Выкладываем начинку, а сверху посыпаем оставшейся крошкой. ⠀ 🔸️Запекаем около 40 минут. Время может отличаться, не забывайте периодически заглядывать и достаньте из духовки, как только пирог приобретет красивый золотистый цвет. Наша королева готова🤗Приятного аппетита