Утка с яблоками имбирём и лимоном

Яблоки чистим, разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину. Сбрызгиваем соком половины лимона.

Чистим имбирь и натираем на мелкой терке.добавляем примерно 2/3 ст.л.соли.и сок половины лимона.Перемешиваем.

Моем уточку, обсушиваем её бумажным полотенцем и натираем имбирной смесью. Оставьте примерно чуть больше ст.л.этой смеси.

В оставшуюся смесь добавьте мёд(у меня жидкий.) перемешайте.Смажем уточку минут за 30 до готовности.

Начиняем утку яблоками.и зубочисткой закрепляется края.Оставшиеся яблоки пригодятся чуть позже! Ставим в разогретую духовку до 180-190 минут на 20 Затем убавляем температуру до 160 и периодически, примерно через минут 30 поливаем вытопившимся жирком!Запах в кухне, я вам скажу, божественный! Готовим минут 90!

Этим временем чистим и отвариваем в подсоленной воде картофель до полуготовности. Снимаем с огня.Сливаем воду и оставляем картофель не накрывая крышкой, чтоб испарилась влага.

И вот ваша супер уточка, готовится уже 110-120 минут. Пора выкладывать картофель, да и яблоки. Смазываем нашу красотку оставшейся имбирномедоволимонной смесью (мне помогла в этом кисточка) и возвращаем в духовку. Поднимаем температуру до 180 и готовим ещё минут 30.

ГОТОВО! Меня чуть не съели, пока я её готовила.Аромат не давал покоя домочатцам.Зубочистки, конечно не выдержали напора и разошлись! Не беда.

Нарезаем уточку и наслаждаемся!