Квашеные помидоры в пластиковом ведре на зиму

Name: Квашеные помидоры в пластиковом ведре на зиму
Ingredients: помидор; зонтов укропа; листьев хрена; перца черного горошком; перца душистого горошком; лаврового листа; острого перца; головок чеснока; Листья смородины, вишни; воды; соли; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна 🌳

#заготовки #соленьяназиму #наследие #квасимсбабушкой #кукпаднаследие #фотограф Как вы...

Ингредиенты

помидор 8 кг
зонтов укропа 10 шт.
листьев хрена 10 шт.
перца черного горошком 20 шт.
перца душистого горошком 10 шт.
лаврового листа 8-10 шт.
острого перца 1-2 шт.
головок чеснока 2 шт.
Листья смородины, вишни по вкусу
воды 5 л
соли 1 стакан
сахара 0,5 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берем большое ведро (12 л), тщательно моем, ошпариваем кипятком.

Подготовим все ингредиенты: помоем томаты, листья, очистим и порежем чеснок, горький перец.

Покроем дно ведра первым слоем листьев и специй. Затем выложим помидоры. Далее – снова слой специй, томаты. И так чередуем до самого верха.

Нагреваем воду в отдельной посуде, растворяем в ней сахар и соль. Остывшим рассолом заливаем помидоры.

Накрываем сложенной марлей, сверху ставим тарелку с грузом. Держим в комнатных условиях около месяца, затем выносим на холод. Марлю время от времени меняем.

Подаем томаты, квашенные в ведре на зиму, охлажденными.