Рыбный суп из ротанов

Name: Рыбный суп из ротанов
Ingredients: рыбы; булгур (крупу можно брать любую, рис, перловку и т.д.); лук репчатый; морковь; картофель; зелень петрушка, укроп; перец обычного и душистого перчика; лавр; вода из расчёта на 1 кг рыбы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#первыеблюда #рыба#повседневныерецепты #полезнаяеда На вкус такой суп мягкий, душистый.

Ингредиенты

рыбы 1 кг

булгур (крупу можно брать любую, рис, перловку и т.д.) 0,3-0,5 ст.

лук репчатый 1 шт

морковь 1 шт

картофель 2-3 шт

зелень петрушка, укроп

перец обычного и душистого перчика по 5–8 горошин

лавр 2-3 листика

вода из расчёта на 1 кг рыбы 1,5–2 литра

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перед тем как готовить, эту рыбу обязательно нужно почистить, это сделать достаточно легко. Вначале ножом соскабливают чешую, затем разрезают брюшко вдоль туловища и выскабливают внутренности, убирают жабры. Картофель почистить и порезать кубиками. Лук и морковь почистить и мелко порезать.

Сперва в холодную воду выкладываем нарезанный кубиками картофель, морковь, лук, крупу, варим минут 10. Затем в суп опускаем ротанов с головами (без жабр), перец, лавровый лист. Варим 20 минут. Рыба быстро разваривается, мясо белое, напоминающее осетрину и лишь немного уступающее ей по вкусу.Лавровые листики и горошины перца можно вынуть и сразу разливать суп по тарелкам. Или дать несколько минут настояться.

При подаче в каждую тарелку добавляют ложку сливочного (или растительного) масла или сметаны, посыпают зеленью. Приятного аппетита!