Восточная кухня Манты

Манты с мясом и тыквой

Name: Манты с мясом и тыквой
Ingredients: Мука; Вода; Соль; Для фарша:; Мясо; тыква мякоть; Соль; Лука; Перец черный; жира говяжьего или курдючный, или свиное сало; Зиры (кумин); вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Рыжкова 🌳

#тыква #наследие #национальнаякухня #манты МантЫ или МАнты? А как вы ставите...

Ингредиенты

Мука 700 гр.
Вода 400 мл.
Соль 1 ч. л.
Для фарша:
Мясо 700 гр.
тыква мякоть 3 (00 гр.)
Соль По вкусу
Лука 500 гр.
Перец черный по вкусу
жира говяжьего или курдючный, или свиное сало 150 гр.
Зиры (кумин) 1 ч.л
вода 100 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В глубокую миску просеиваем муку. Делаем углубление в муке и вливаем воду, добавляем соль и всё перемешиваем. Вымешиваем упругое тесто. Когда оно уже не липнет к столу, стало максимально эластичное, заворачиваем его в пищевую плёнку и отставляем на 30 – 40 минут.

Нарезаем мелко лук и натрем на крупной терке тыкву. Мясо и сало тоже режем ножом на кубики или перекручиваем на крупной сетке мясорубки. Всегда старайтесь резать или рубить мясо, а не перекручивать на мясорубке. В фарш кладем соль, перец, воду и добавляем зиру, предварительно ее перетереть пальцами и всё тщательно перемешиваем. Оставляем пропитаться.

Раскатываем тонко тесто в большой пласт, режем на широкие полосы и следом на квадраты 10*10 см., раскладываем фарш. Формируем манты. Нижнюю часть мантоварки (кастрюли) заполняем водой. Смазываем листы мантоварки растительным или сливочным маслом.

Раскладываем манты в мантоварку и варим 40-45 минут на среднем огне. При желании горячие манты поливаем острой поджаркой. Подаем со сметаной и сливочным маслом.Приятного аппетита!

Приятного аппетита! С многими другими моими рецептами Вы можете познакомиться в моем сообществе в инстаграм и в ВК https://vk.com/prostoiy_recept https://www.instagram.com/prostoiy_recept/

...