Австрийский штрудель

Сухофрукты порезать, залить коньяком и оставить в холодильнике на неделю.

Смешать воду, соль, муку, масло. Замесить тесто, мешать минут 15. Обернуть пленкой и оставить в тепле на час

Растолочь сухари. Почистить и порезать яблоки. Смешать яблоки, 100 гр сухарей и сухофрукты.

Берём тесто и тонко его раскатываем, можно даже немного раскатать, а дальше тянуть руками. Тесто должно быть прозрачным.

Смазываем тесто половиной растопленного сливочного масла, посыпаем оставшимися сухарями, выкладываем начинки на край теста и начинаем заворачивать рулет. Получившийся рулет мажем оставшимся сливочным маслом и отправляем в духовку на 180 градусов на 40-45 минут.