Чиабатта

Смешайте муку, соль и дрожжи и просейте все сухие ингредиенты в миску.Влейте воду и перемешайте. Перемешивать долго не нужно, во время брожения тесто само станет гладким. Закрываем наше тесто плёнкой и оставляем на 12 часов. Я замешиваю вечером и оставляю на ночь.

Обильно присыпьте стол мукой (тесто очень липкое) Обминать тесто не надо, чтобы воздух не выпустить.

Сначала заверните левую сторону теста до середины.Таким же образом подверните правую сторону. После этого проделайте то же самое с верхней стороной.повторить процедуру складывания еще два раза. В результате вы заметите, что тесто уже больше держит форму👍

Разделите батончик на две части и растяните их на пекарской бумаге, присыпанной мукой. Накройте заготовки полотенцем и оставьте на 1 час. Наши будущие батончики немного распухнут.

Ставим наш хлебушек в разогретую до 220°С духовку, на 30-35 минут до румяной корочки. После достать из духовки и дать остыть 15-20 минут! Приятного аппетита 😄P.S.: ОЧЕНЬ ВАЖНО МУКУ БРАТЬ "СИЛЬНУЮ"!В ней содержание белков 13г на 100г, тогда пузырьки будут большие❗❗❗