Восточная кухня Обед

Лагман

Name: Лагман
Ingredients: Мясо; для маринада; крахмал; яйцо; соль; соевый соус; Лук средний, или 2 маленьких; Чеснок; Джандо или чесночные стрелки; Томатная паста; Перец; Пекинская капуста; пучка Сельдерей; красный молотый перец; столовой ложке томатная паста; Соль; Лагманная лапша или любой другой; Для теста:; муки; воды; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аселя 🌳

Моя вариация лагмана, получается вкусно и сытно 🍜🍜🍜 #лагман #марафон #первыеблюда...

Ингредиенты

Мясо 350 грамм
для маринада
крахмал 1 ст.л
яйцо 1/3
соль
соевый соус 1 ст.л
Лук средний, или 2 маленьких 1
Чеснок 2 зубчика
Джандо или чесночные стрелки 70 грамм
Томатная паста 1 столовая ложка
Перец 250-300 грамм
Пекинская капуста 250 грамм
пучка Сельдерей пол
красный молотый перец
столовой ложке томатная паста 1
Соль
Лагманная лапша или любой другой
Для теста:
муки 600 грамм
воды 350 мл
соли 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо маринуем полчаса. Затем жарим в вок сковороде пока вода не закончится. И добавляем лук чеснок мелко порубленные. Жарим все по 10 минут, и все остальные ингредиенты добавляем по порядку как в списке ингредиенты.

Замешиваем тугое тесто без комков и даём отдохнуть 15-20 минут - это облегчит работу с ним 👐🏼

В кипящую воду кладем лагман, палочками аккуратно перемешиваем. Как закипит, немного варим и вытаскиваем из кастрюли с помощью дуршлага, сразу опускаем в холодную воду на 3-4 секунды, затем добавляем немного растительного масла и перемешиваем, чтобы не слиплось. ⚠️Тесто ни в коем случае не должно быть слишком мягким☝🏻 ⚠️ОНО быстро заветривается, поэтому накрывать пленкой плотно каждый раз ☝🏻 ⚠️Постараться с первого раза, вымесить так, чтобы не было комков, это очень важно.