Лагман

Name: Лагман
Ingredients: Мясо; для маринада; Крахмал; Яйцо; Соль; Соевый соус; Лук средний, или 2 маленьких; Чеснок; Джандо или чесночные стрелки; Томатная паста; Перец; Пекинская капуста; Сельдерей пол; Красный молотый перец; Столовой ложке томатная паста; Соль; Лагманная лапша или любой другой; Для теста:; Муки; Воды; Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аселя 🌳

Моя вариация лагмана, получается вкусно и сытно 🍜🍜🍜 #лагман #марафон #первыеблюда...

Ингредиенты

Мясо 350 г
для маринада
Крахмал 1 ст. л.
Яйцо 1/3
Соль
Соевый соус 1 ст. л.
Лук средний, или 2 маленьких 1
Чеснок 2 зуб.
Джандо или чесночные стрелки 70 г
Томатная паста 1 ст. л.
Перец 250-300 г
Пекинская капуста 250 г
Сельдерей пол 1 пуч.
Красный молотый перец
Столовой ложке томатная паста 1
Соль
Лагманная лапша или любой другой
Для теста:
Муки 600 г
Воды 350 мл
Соли 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо маринуем полчаса. Затем жарим в вок сковороде пока вода не закончится. И добавляем лук чеснок мелко порубленные. Жарим все по 10 минут, и все остальные ингредиенты добавляем по порядку как в списке ингредиенты.

Замешиваем тугое тесто без комков и даём отдохнуть 15-20 минут - это облегчит работу с ним 👐🏼

В кипящую воду кладем лагман, палочками аккуратно перемешиваем. Как закипит, немного варим и вытаскиваем из кастрюли с помощью дуршлага, сразу опускаем в холодную воду на 3-4 секунды, затем добавляем немного растительного масла и перемешиваем, чтобы не слиплось. ⚠️Тесто ни в коем случае не должно быть слишком мягким☝🏻 ⚠️ОНО быстро заветривается, поэтому накрывать пленкой плотно каждый раз ☝🏻 ⚠️Постараться с первого раза, вымесить так, чтобы не было комков, это очень важно.

...