Восточная кухня Обед

Лагман

Name: Лагман
Ingredients: Мясо; для маринада; крахмал; яйцо; соль; соевый соус; Лук средний, или 2 маленьких; Чеснок; Джандо или чесночные стрелки; Томатная паста; Перец; Пекинская капуста; пучка Сельдерей; красный молотый перец; столовой ложке томатная паста; Соль; Лагманная лапша или любой другой; Для теста:; муки; воды; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аселя 🌳

Моя вариация лагмана, получается вкусно и сытно 🍜🍜🍜 #лагман #марафон #первыеблюда...

Ингредиенты

Мясо 350 грамм

для маринада

крахмал 1 ст.л

яйцо 1/3

соль

соевый соус 1 ст.л

Лук средний, или 2 маленьких 1

Чеснок 2 зубчика

Джандо или чесночные стрелки 70 грамм

Томатная паста 1 столовая ложка

Перец 250-300 грамм

Пекинская капуста 250 грамм

пучка Сельдерей пол

красный молотый перец

столовой ложке томатная паста 1

Соль

Лагманная лапша или любой другой

Для теста:

муки 600 грамм

воды 350 мл

соли 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо маринуем полчаса. Затем жарим в вок сковороде пока вода не закончится. И добавляем лук чеснок мелко порубленные. Жарим все по 10 минут, и все остальные ингредиенты добавляем по порядку как в списке ингредиенты.

Замешиваем тугое тесто без комков и даём отдохнуть 15-20 минут - это облегчит работу с ним 👐🏼

В кипящую воду кладем лагман, палочками аккуратно перемешиваем. Как закипит, немного варим и вытаскиваем из кастрюли с помощью дуршлага, сразу опускаем в холодную воду на 3-4 секунды, затем добавляем немного растительного масла и перемешиваем, чтобы не слиплось. ⚠️Тесто ни в коем случае не должно быть слишком мягким☝🏻 ⚠️ОНО быстро заветривается, поэтому накрывать пленкой плотно каждый раз ☝🏻 ⚠️Постараться с первого раза, вымесить так, чтобы не было комков, это очень важно.