Пирог «Три капусты»

Name: Пирог «Три капусты»
Ingredients: муки; дрожжей; молока; сливочного масла; сметаны; сахара; соли; яйцо; бел.капусты; фиол.капусты; цв.капусты; чеснока; сливочного масла; яичных белка; желтка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория🌳

В выпечке важна не только начинка, но и вкус самого теста! В этом пироге, на мой...

Ингредиенты

муки 500 гр
дрожжей 7 гр
молока 225 мл
сливочного масла 25 гр
сметаны 30 гр
сахара 1/2 ч.л
соли 1/4 ч.л
яйцо 1
бел.капусты 1/2 среднего кочана
фиол.капусты 1/2 среднего кочана
цв.капусты 1/2 среднего кочана
чеснока 3 зуб.
сливочного масла 30 гр
яичных белка 3
желтка 3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для начала займёмся тестом. Просеять муку и дрожжи. Подогреть молоко, но чтоб оно не было горячим. Добавить сахар, соль, сметану(вся смесь должна быть тёплой). Растопить масло, влить в молоко. Добавить яйцо. Все тщательно перемешать. Полученную смесь вливаем в муку.

Кастрюлю смазываем раст.маслом. Положить в кастрюлю тесто. Накрыть пищевой пленкой. Поставить тесто в тёплое место на 1-1,5 часа.

Приготовим начинку. Нашинковать капусту. У цветной капусты вдоль плодоножки вырезать деревца. Деревца не трогать, все остальное потушить.

Растопить в сотейнике масло, порезать чеснок. Секунд 30 обжарить чеснок. Закинуть капусту. Накрыть крышкой и тушить минут 30 на среднем огне. Перемешать, посолить, поперчить. Переложить капусту в холодную посуду и дать остыть.

Когда начинка остыла, взбиваем белок до пиков и перемешиваем его с капустой. Поставить духовку на нагрев 180 градусов. Смазать противень маслом. Распределить по форме тесто, формируя бортики.

Выкладываем начинку, а сверху кладём наши деревья из цветной капусты. Смазываем бортики и цв.капусту желтками. Цв.капусту можно подсолить. Отправляем в духовку на 30 минут.

...