Рогалики к завтраку

Вечером размешиваем дрожжи с сахаром в молоке до растворения. Если дрожжи такие, что кладутся сразу в муку, то так и поступить. Муку просеять, в нее добавить соль. Соединить продукты и замесить тесто. В конце замеса влить половину столовой ложки растительного масла.

Оставить на столе под миской на 40 минут для отдыха. Снова вымесить. Смазываем стол растительным маслом, раскатываем круглый пласт, примерно 0,5 см толщиной, слегка смазываем его сливочным маслом и разрезаем на 6-8 частей. Закручиваем рогалики. Выкладываем в форму на пекарскую бумагу. Сверху покрываем пленкой и отправляем в холодильник на ночь

Утром достаем форму, оставляем ее в тепле 40 минут, рогалики отогреются и чуть подойдут. Тем временем духовку нагреть до 180°. Смазать верх выпечки желтком с молоком и в духовку на 25-30 минут до красивого колера (смотреть по своей духовке, проверять лучинкой готовность, не передерживать). По желанию можно делать с начинкой.