Японские пельмени ГЕДЗА

Ингредиенты

• Начинка:
• Фарш 300 г
• Басай (можно капуста белокочанная) 200 г
• Джусай (можно лук зеленый) 40 г
• Перец чили 1/2 шт.
• Имбирь свежий (можно молотый) 10 г
• Чеснок 4 зуб.
• Крахмал 1 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Рисовое вино мирин (можно белое сухое) 1 ст. л.
• Соевый соус 1 ст. л.
• Масло кунжутное (можно растительное) 2 ст. л.
• Вода 3 ст. л.
• Соль, перец черный по вкусу
• Соус:
• Соевый соус 2 ст. л.
• Кунжутное масло 1/2 ст. л.
• Чеснок 2 зуб.
• Имбирь, перец чили по вкусу
• Тесто:
• Мука 300 г
• Кипяток 170 г
• Масло растительное 15 г
• Соль 1,2 ч. л.