Русская кухня Выпечка

Жареные пирожки без дрожжей, яиц и молока Критская кухня

Жареные пирожки без дрожжей, яиц и молока Критская кухня

Name: Жареные пирожки без дрожжей, яиц и молока Критская кухня
Ingredients: Для теста:; муки; оливкового масла; соли; водки; воды; Для начинки:; сыра Фета (или творога); цукини (Натереть на крупной терке, немного присолить и откинуть на дуршлаг, затем хорошенько отжать); мяты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Фатима 🏃‍♂️

Я живу уже долгое время на острове Крит и сегодня хочу вам показать как готовятся...

Ингредиенты

Для теста:
муки 600 г
оливкового масла 100 мл.
соли 1 ч.л.
водки 50 мл.
воды 300 мл.
Для начинки:
сыра Фета (или творога) 600 г
цукини (Натереть на крупной терке, немного присолить и откинуть на дуршлаг, затем хорошенько отжать) 2-3
мяты Немного

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сначала приготовим тесто. В воду всыпаем соль, вливаем водку, на острове готовят знаменитую раки,ее и добавляют в этот рецепт теста, но вы можете добавить водку. Вливаем масло и просеиваем муку. Замешиваем тесто не липнущее к рукам. Даем ему отдохнуть накрыв полотенцем 30 минут.

Пока тесто отдыхает приготовьте начинку. Смешайте сыр, цукини и мяту.

Тесто разделите на 6-7 частей и раскатывайте тонко примерно 2-3 мл. не больше. Я это делаю на раскаточной машинке, но и скалкой оно очень хорошо раскатывается.

Кладем по 1 ст.л. начинки и вырезаем полумесяцем.

Если тесто осталось то его можно убрать в морозильную камеру,присыпав его мукой и завернув в пищевую пленку.

Обжариваем пирожки в хорошо разогретом масле, температура между средним и сильным огнем. Перекладываем их на бумажное полотенце и затем подаем пока они еще горячие. Приятного вам аппетита !!!