Самса из индейки

Готовим начинку. Нарезаем филе мелкими кубиками. Лук режем максимально мелко, а затем слегка мнем его вилкой, чтоб он дал сок. Соединяем. Перчим, солим, добавляем наши любимые специи.

Теперь делаем фаршу "массажик". Мнем фарш, чтоб мясо равномерно соединилось с луком и специями и оставляем мин на 15 отдыхать.

Тесто скатываем в колбаску и делим на 8 равных порций. Каждый кусочек приплющиваем ладонью и затем раскатываем на поверхности с мукой в круглую лепешку (до 12 см).

По центру лепешки кладём наше мясо. Отрезаем кусочек сливочного масла (где-то 0,5 ч.л) и вдавливаем его в мясную начинку.

Защипываем лепешку треугольником (приподнимаем края теста и защипываем, чтоб начинка осталась сочной, когда масло растает). Ставим разогреваться духовку (180-200 градусов).

Противень застилаем пергаментом и смазываем маслом. Выкладываем самсу так, чтобы швы оказались снизу. Ставим противень в разогретую духовку на 30 мин до золотистого цвета.

Вот в принципе и все. Готовую самсу, пока она ещё горячая посыпаем кунжутом и наслаждаемся)))