Нут со свиными рёбрышками

Замочить нут в холодной водой на 12 часов. Затем его промыть и поставить варить на медленном огне 3 часа.

Рёбрышки замариновать в майонезе, добавить соль, перец чёрный молотый, мясную приправу с кориандром для мяса, сушеный чеснок. Желательно, чтобы рёбрышки постояли в маринаде часа три. Затем обжарить их на растительном масле до слегка золотистой корочки.

Сваренный нут выложить в форму, туда же вылить отвар, который остался в кастрюле.

Сверху разложить ребрышки, посыпать овощной приправой, посыпать порезанным луком, морковью, натертой на крупную тёрку, полить жирком со сковороды (немного). Если воды мало, подлить немного. Накрыть крышкой или фольгой. И поставить тушить в разогретую до 180° духовку. Тушить до мягкости мяса и нута.

Минут за 15 - 20 до конца, порезать помидор, смешать его с томатной пастой, добавить немножко водички, перемешать и полить этой смесью ребрышки. Отправить назад в духовку.

Затем форму с нутом и мяском достать, разложить по тарелкам и приятного аппетита)))