Осетинский пирог

Name: Осетинский пирог
Ingredients: Для теста:; муки; кефира; соли; дрожжей сухих; раст. масла; Для начинки:; картофеля; рассольного сыра; сметаны; соль; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна Гришина

Осетинские пироги на сковороде без масла напоминают печеные. Если же хочется, что пирог...

Ингредиенты

Для теста:

муки 500 г

кефира 0,5 л

соли 1/2 ч. л.

дрожжей сухих 1 ч. л.

раст. масла 3 ст л

Для начинки:

картофеля 300 г

рассольного сыра 300 г

сметаны 2 ст л

соль по вкусу

зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сыр любого рассольного сорта натереть на средней терке и смешать с теплым картофельным пюре, добавив пару ложек сметаны. По желанию добавить в начинку немного свежей зелени и любимых приправ. Посолить по вкусу. Тесто разделить на части. Стол присыпать мукой. Руками размять тесто в лепешку. Выложить на середину начинку. Собрать тесто в центре. Хорошо защипнуть.

Аккуратно с помощью скалки раскатать получившийся колобок в лепешку толщиной до 1 см (в идеале размять руками 😊).

Выложить пирог на сухую сковороду и обжарить его с обеих сторон. Первую сторону обжаривать без крышки, вторую – уже накрыв крышкой. Перед подачей на стол горячие пироги обмазать сливочным маслом и сложить стопочкой друг на друга. Приятного аппетита!