Крем-суп с лесными грибами и шампиньонами

Name: Крем-суп с лесными грибами и шампиньонами
Yield: 4-5 порций
Ingredients: замороженных лесных грибов (белые, подосиновики и тд); шампиньонов; лука-порея; сливок жирностью 12%; Оливковое масло; воды; Соль; Белый молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#ОдинРецептОдноДерево

4-5 порций

Ингредиенты

замороженных лесных грибов (белые, подосиновики и тд) 200 гр

шампиньонов 300 гр

лука-порея 1 стебель

сливок жирностью 12% 200 мл

Оливковое масло

воды 1 литр

Соль

Белый молотый перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грибы разморозить, нарезать небольшими кусочками,

Лук-порей (белая часть) тонко нашинковать и обжарить в кастрюле с толстым дном с добавлением оливкового масла до золотистого цвета.

Добавить лесные грибы и готовить помешивая 7-8 минут

Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить отдельно в сковороде на оливковом масле 6-7 минут, выложить в кастрюлю, оставив несколько ломтиков для украшения.

Влить в кастрюлю с грибами и луком-пореем горячую воду и варить на медленном огне 10 минут.

Затем измельчить суп погружным блендером в пюре, поставить на огонь, довести до кипения, добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу и варить ещё 4-5 минут.

Подать украсив ломтиками обжаренных шампиньонов.